Les prévisions de paniers
panier de Brou modifié le 01/04
Il y a plusieurs années, les responsables de l'AMAP de Champs me proposaient chaque semaine une idée de la composition des paniers. Je modifiais si nécessaire.
C'est toujours le cas aujourd'hui avec les associations étudiantes.
Mais pour celui qui s'y colle ce n'est pas si simple de faire ce choix.
Il faut trouver un bon équilibre dans les paniers hebdomadaires, en tenant compte de la variété, des quantités,
et en s'assurant de cet équilibre tout au long des saisons.
Tout ça en respectant un budget.
Et en essayant de satisfaire le plus de monde possible.
En tant que producteurs, on doit planifier à l'avance, souvent un an avant, ce qu’on va cultiver.
Et bien sûr, on essaie de produire au plus proche de ce qui a été prévu, ce qui n'arrive jamais .
Alors, préparer une prévision des paniers chaque semaine, c'est loin d'être facile !
abris et plein champ
Les premiers semis ont été réalisé dehors , sous bâches . Les carottes pour commencer. A récolter en début juillet .
Les plantions de pomme de terre, et les premières séries de salades se feront à partir du 1er avril ( récoltées fin mai pour la salade )
Donc , en attendant les récoltes de saison du plein champ, tout se passe sous abri .
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Commentaires
Bonjour,
Personnellement, je ne prévois pas mes menus à l'avance, je ne suis pas suffisamment organisée😅 alors je fais en fonction du panier, ce qui donne des idées et en même temps les choses les plus simples sont les meilleures ! D'ailleurs depuis 2 ans j'ai découvert plein d'excellents légumes😊 Merci pour votre investissement. Plein de courage 💪🏻